Pourquoi le lait de vache n'est-il pas adapté ?
Le lait de vache est certes un aliment très riche en calcium, toutefois, il contient trop de protéines, pouvant augmenter ainsi le risque de surpoids à l'âge adulte.
Le lait de vache n'apporte pas non plus tous les nutriments essentiels dont les enfants ont besoin pendant les phases importantes de développement, de croissance et d'apprentissages qu'ils vont connaître entre l'âge de 0 et 3 ans.
Par exemple :
- Fer : la teneur en fer dans le lait de vache est trop faible pour couvrir les besoins d'un enfant en bas âge, et lui assurer un développement physique et mental optimal.
- Vitamine D : il en va de même de l'apport en vitamine D, si importante pour l'absorption du calcium.
- Iode : un apport insuffisant en iode peut également présenter un problème. L'iode est notamment important pour la fonction thyroïdienne et le lait de vache n'en contient que de faibles quantités.
- Oméga 3 : les acides gras polyinsaturés (oméga 3) font partie intégrante d'une alimentation saine des enfants, mais on ne les trouve qu'en faibles quantités dans le lait de vache entier. Ils sont très importants pour le développement du cerveau et des cellules nerveuses et ne peuvent pas être synthétisés directement par l'organisme. Ils doivent donc impérativement être apportés par l'alimentation.
