Plus une personne est jeune, plus elle est sensible : les pesticides et les métaux lourds ont ainsi une influence particulièrement forte sur l'organisme en croissance.

Pourquoi ?

• La barrière hémato-encéphalique n'est pas encore complètement développée et est donc plus perméable aux substances toxiques.
• Les cellules à croissance rapide sont plus sensibles aux toxines.
• Les principaux organes de détoxification (foie et reins) sont encore immatures.

Même les plus petites quantités de polluants peuvent causer des dommages considérables aux fœtus, aux nourrissons et aux tout-petits.

En savoir plus sur :

Symposium scientifique HiPP sur les aliments biologiques (contenu en anglais)